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Epicurean Addiction 非饕嗑
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Forchetta Brunch

非饕嗑的第一篇應該是要特別的
但是好吃用心的餐廳那麼多
真的是讓我難以抉擇
最後選擇了Forchetta為開頭
因為這邊讓我有過很多美好的回憶


在台北很多家西餐裡面
Forchetta一直以來都是我很喜歡的餐廳之一
位居於安和路旁的巷子裏
它就像都市裡的一個綠洲
實而不華的它跟繁忙的台北市形成了明顯的對比


第一次去的可能還以為Forchetta是花店
外面活像個熱帶叢林地給植物給包圍了起來
由於之前做園藝的經驗
店裡的花花草草都是由Max一人包辦
更替店裡增添了綠意昂然的氣息


從開店到現在Forchetta經過了兩次的改變
最早是中午晚上都開
菜單以單點為主
並提供pizza & pasta
順道一提
Max 的pizza可是很殺的!


經過了幾次歐洲行的洗禮後 (可惡...聽他說起來都很好玩)
Max下定決心轉型
改成只有晚餐並加入了套餐的模式
前菜上也做了很多的變化
加入了像tapas等新的菜色 (非傳統式tapas, 屬小巧路線)
這樣的改變等於要重新建立新的客戶群
靠著Max與店裡員工們的堅持
Forchetta重新進入了新的里程碑





第二次的改變
主要是針對內裝重新修整
改以灰色簡約風
加以木頭跟燈光作變化
並利用花草裝飾提升對比
另外加設了酒窖
同樣的酒卻以低價來鼓勵更多人的品嘗
也讓熱愛酒的朋友不用再自己帶


除了晚餐外
現在Forchetta也開放中餐
更在星期六&日下午供應 brunch
對不熟悉的朋友解釋一下
brunch = breakfast + lunch (早中餐 )
但我覺得其實比較像brunch + afternoon tea
沒差
對我們這些六日起的晚的人
起床有的吃才是最重要的





左邊為menu, 右邊為wine list
我個人很喜歡木頭的底跟顏色的運用
當天點的為brunch的套餐





第一道的西班牙冷湯 Gazpacho 
這道湯主要以蔬菜為主
一般常見的材料為番茄, 黃瓜, 青椒等
加入些許的紅酒醋跟橄欖油
入口細緻
酸酸的很開胃





再來是優格跟麵包的配料
感覺很豐富又很健康





左邊:
大蒜美乃滋, 鮪魚美乃滋, 青醬, 鯷魚橄欖, 核桃, 綜合麥片


右邊
無花果, 草莓, 聖女番茄, 金桔, 鹽味奶油, 綜合果乾





Forchetta自家製作的優格
微酸的優格配上Kay做的果醬狠好吃
尤其是無花果
我也試了一試鹹的配料
結果是.....咳咳....不太習慣
還是乖乖配麵包好





Kay做的Baguette
我不斷的配上各式各樣的配料
最後吃掉了一整條麵包
每樣都很好吃
但比較喜歡的有大蒜美乃滋, pesto + 奶油, 鯷魚橄欖, 跟金桔.
多樣的配料讓吃的人很有參與感
大家都玩的很高興





Brunch的主菜
左起有: 水水蛋, 火腿包藘筍, 沙拉, 杏胞菇, 放山雞腿





水水蛋其實就是poached egg
裡面加上了parmigiano跟少許的海鹽
蛋味中和了起士本身濃厚的味道
蛋黃的甜味反到藉由鹹味更突顯出來
配起來真是相得益彰
說到這...
不知道加醬油會不會被打?
也有些地方會放入少許的松露橄欖油
增添的香氣跟蛋味也很配





沙拉....就是沙拉
我喜歡這張的構圖才放上來
另外一提的是
這兩個容器很漂亮
只有邊緣是紅色
在燈光下透明的容器透射出不規則的紅彩
非常悅目顯眼





放山雞腿煎的剛剛適當好
肉軟嫩不失彈性
配上油脂跟腿部特有的膠質口感
入口滑嫩好吃





白酒蚵蠣麵
怕吃不飽所以叫了大家分
Forchetta的麵份量並不會多
幾個人分一分剛剛好





另外剛出爐的義大利香料麵包
並未要求橄欖油根紅酒醋
簡單的配上奶油其實就很好吃了





後來有其他人加入戰局
所以加點了府貝湯
剛好今天市場有賣
湯的配料有西芹, 紅蘿蔔, 跟茴香





出乎意料的甜
彈性中有點韌性
非常好吃
有點在跟貝殼舌吻的感覺~~~





最後的甜點
也可選擇水果
想想...
甜點跟水果.....
這是很難的選擇嗎??
一點都不.....ㄎㄎㄎ





巧克力脆片跟軟巧克力





巧克力慕斯
裡面有些許的berry跟巧克力脆豆
配上千層酥
濃郁卻不膩口





再來的是焦糖肉桂冰淇淋
外圍灑上開心果
很香醇好吃
其實這口味的冰淇淋跟剛烤好的raisin bagel也非常對味
冷熱一起入口
真的是...
嗚挖!





最後是香草muffin
上面有萊姆的餅乾
下面配有金桔果醬
剛好平衡muffin本身黏密的感覺
喝口附餐的咖啡或紅茶
也是非常好的下午茶


這樣一餐下來如果不加點湯跟pasta
一人只要$800
單就材料跟料理來看
對我個人來說實在是非常物超所值





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