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Epicurean Addiction 非饕嗑
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悠閒的聚餐 - J-Ping Cafe

也順便離開台北散散心



素聞J-Ping Cafe建築頗具特色
今日看見果然獨樹一格
規則的六角形底部以斜角線拉出了入口
外觀以木色為主
黑色拉出特殊部分的線條
如此獨棟的餐廳模式在擁擠的台北不易見
光房租就會是頭痛的問題
台中因地利環境之便
不泛有許多有夢想的人加入台中的餐飲業
另人看好其後續發展
一旁的IR正快樂的喝著春水堂的珍珠奶綠



餐廳由外觀可見共分為兩層樓
上下皆有用餐空間



進門後眼前是溫暖的陽光
照亮著令人舒暢的挑高空間
右邊展示著書籍與刊物



用餐的環境採光依然良好
大家正交頭接耳地噓寒問暖
很是熱絡



區域麵包三品 (Liguria, Tuscany, Emilia-Romagna)
這三區都位於義大利北部
而且是鄰居
圖中應該是Emilia-Romagna的麵包
不過名字忘了  ㄎㄎ



第一道麵包口感蓬鬆
沾一大口中間的香料"豬"油
遠超奶油的震撼
喔.....喔.....喔...(像不像神之水滴裡那變態眼鏡仔的叫聲)
美麗的開幕~~



這款麵包有點像Focaccia.....
細看一下......好像就是
Focaccia出自Liguria區
口感跟pizza皮接近
可以冷食
或食用前烤熱會更美味
個人偏好蔬菜版多於肉類版
就像照片中J-Ping做的節瓜波菜
帶些蔬菜的烤過的香氣
隨時都適合來上一口



Bruschetta
始源自義大利中部
所以應該算是Tuscany那邊吧
蕃茄, 洋蔥, 大蒜, 羅勒
合在一起就是簡單的美味



開胃小品
記得的不是很清楚
蕃茄馬鈴薯泥 ?



白酒......哈哈哈
忙著說話聊天
忘了照



雙味鹹鱈魚 - 一小塊三小球
塩醃製過的鱈魚
義大利文為Baccalà
大塊的應是用低溫油封
所以吃起來肉質濕潤
還保有豐富的鱈魚原味



另外三小球則是塩鱈魚的可樂餅Crocchette
香酥的表層底下是鱈魚香
帶些自然的鹽味與馬鈴薯甜
無須沾醬直接吃就很棒



手工雞蛋細麵佐牡丹蝦及海膽奶油醬
牡丹蝦以撩人的姿態躺在手工的Tagliolini上
搭配的醬汁對愛好海膽的我更是致命一擊
將麵條蝦子的色彩與味道合為一體
手工麵口感好
成功的扮演著整道料理的骨架



皮耶蒙鮪魚醬肉片 - 初秋版
一改皮耶蒙原料理將veal犢牛換成台灣自然豬
由於veal味本就淡
換成台灣豬肉不但配而且更香更甜



今天的紅酒
俗稱阿婆雞
好喝!



薏仁蔬菜湯佐油封鴨肉
以鴨骨高湯熬煮
喝起來滿嘴都是濃濃的鴨肉香
帶些薏仁與紅蘿蔔甜
熱熱的湯替剛吃完冷盤的胃帶來暖意



白松露油燉蛋奶佐黑麥麵包
個人不喜歡奶味
所以這道料理只隨便沾沾麵包
吃完就跳過



sorbet
什麼口味早忘了



乾式熟成美國肋眼佐黑松露肉汁
普普



義大利聖誕麵包與白巧克力布丁佐新鮮水果沙拉
個人偏好水果甜點
所以兩三下就清潔溜溜



甜點酒
Vino Dulce de Postre Pedro Ximenez Robles
又甜又濃稠
喝起來像是酒味很重的糖漿
不過很香
小口小口的品嘗還不錯



綜合起司盤




無花果 + Bluecheese + Brie + 葡萄乾
兩種起司接配上了果醬
做甜鹹的對比
剛好昨天吃了SG推薦的sant pau
餐後的起司盤更讓我見到了世界級的味覺搭配



Pear & Chocolate



這道甜點原本不在菜單上的
本來已經吃的很飽了
不過看到巧克力配上洋梨
又燃起了吃東西的欲望



至於這道甜點的名字我沒聽見
反正有東西吃
看起來好吃
就放到嘴裡



吃起來有點可麗路的味道
但又不太像
由於午餐以進行了約五個小時
本人早已進入food coma境界 .......[噹]



非常高興的一天
就是如此簡單的形容
J-Ping手藝非常優秀
而且平易近人
Julia則是他的賢內助
兩人都是非常認真的在經營餐廳
不久的將來一定會再訪台中
再訪J-Ping


訪於: 2008-11-02

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